हल्दी: प्रकृति का पीला चमत्कार
भारतीय संस्कृति और रसोई में हल्दी का एक खास महत्व है। यह सिर्फ एक मसाला नहीं, बल्कि एक औषधि भी है जो कई तरह की बीमारियों में फायदेमंद साबित होती है। हल्दी (Curcuma longa) एक झाड़ीदार पौधा है, जो अदरक परिवार से संबंधित है। इसका पीला रंग इसमें मौजूद करक्यूमिन नामक यौगिक की वजह से…